Rührkuchen mit Osterhase

Es war ein paar Monate ganz schön ruhig hier. In der Zeit ist einiges passiert im Hause Schwabenpasta. Denn seit 2 Monaten sind wir zu dritt. Eine kleine süße Maus ist bei uns eingezogen und hat unser Leben bereichert. Da stand das Bloggen erst mal nicht ganz oben auf der Prioritäten-Liste. Da wird es auch in nächster Zeit nicht stehen. Jedoch werde ich versuchen ab und zu mal etwas mit Euch hier zu teilen. Denn es ist und bleibt einfach ein tolles Hobby.

In einer Woche kommt schon der Osterhase. Und das habe ich zum Anlass genommen dieses Rezept mit einem Hasen auszuprobieren. Bis Ostern bleibt nicht mehr viel Zeit um das Rezept nach zu backen, aber man muss ja auch nicht unbedingt einen Hasen in diesem Kuchen verstecken. Somit ist er für jede Jahreszeit geeignet. Im Original-Rezept hier wurde zum Beispiel ein rotes Herz im Kuchen versteckt. Dafür einfach den Kakao weglassen und rote Lebensmittelfarbe verwenden.

Rührkuchen_mit_Osterhase_1 Rührkuchen_mit_Osterhase_4

Folgende Zutaten werden insgesamt für den hellen und den dunklen Teig benötigt:

2 x 200g Margarine
2 x 200g Zucker
2 x 4 Eier
2 x 300g Mehl
2 x 2 TL Backpulver
2 x 100ml Milch
2 EL Kakao

Bevor es an die Zubereitung im Detail geht, ganz kurz wie dieser Kuchen zustande kommt. Es wird zuerst der dunkle Kuchen in einer Kastenform gebacken. Dann wird der Kuchen in Scheiben geschnitten und die Hasen werden ausgestochen. Anschließend setzt man die Hasen wieder in die Form, füllt den hellen Teig ein und backt diesen. Der Hase darf somit zweimal in den Ofen. Falls Ihr das Rezept auch ausprobieren wollt beachtet bitte, dass das Ganze sich etwas zieht, da der erste Kuchen erst komplett auskühlen muss, bevor man die Hasen ausstechen kann.

Nun nochmal etwas genauer. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine Kastenform einfetten. Meine hat eine Länge von 30 cm. Für den Hasen benötigt man eine Hasen-Ausstech-Form. Diese darf jedoch nicht zu hoch sein, sonst passt der Hase nicht in den Kuchen. Ich habe einen Ausstecher mit einer Höhe von 5 cm gewählt, damit hat es ganz gut geklappt.

Rührkuchen_mit_Osterhase_6 Rührkuchen_mit_Osterhase_5

Nun zuerst den dunklen Kuchen zubereiten. Hierzu 200g Margarine mit 200g Zucker schaumig rühren und nacheinander die Eier unterrühren. 300g Mehl mit 2 TL Backpulver und 2 EL Kakao mischen und abwechselnd mit den 100ml Milch unterrühren. Den Teig in eine Kastenform füllen und ca. 50 Minuten backen. Am besten mit der Stäbchenprobe testen, wann der Kuchen fertig ist. Anschließend komplett auskühlen lassen.

Den Kuchen aus der Form lösen und in 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben nun die Hasen ausstechen und in die gesäuberte und erneut eingefettete Form nebeneinander setzen. Den hellen Teig analog dem dunklen Teig zubereiten, nur den Kakao weglassen. Den Teig vorsichtig in die Kastenform füllen. Ich empfehle dies mit einem Spritzbeutel zu tun, damit sich der Teig schön gleichmäßig verteilen lässt und die Hasen nicht verschoben werden. Diesen Kuchen dann ebenfalls ca. 50 Minuten backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann der Kuchen angeschnitten und der Hase bestaunt werden.

Rührkuchen_mit_Osterhase_3 Rührkuchen_mit_Osterhase_2

Ihr könnt den Kuchen natürlich beliebig abwandeln. Somit ist der Kuchen nicht nur für Ostern geeignet. Ich wünsche Euch auf jeden Fall viel Erfolg beim Ausprobieren und schöne Ostern!

Liebe Grüße
Nicole

Eierlikör Gugelhupf

Neues Jahr… neuer Versuch. Leider haben wir es nicht geschafft, im letzten Jahr unseren Blog fertig zu stellen. Wir haben zwar bereits Anfang letzten Jahres angefangen den Blog aufzubauen, aber irgendwie hat sich seither nicht mehr wirklich viel getan. Das soll sich jetzt allerdings ändern.

Daher starten wir doch einfach mal mit einem neuen kleinen Beitrag. Ich habe heute ein Rezept aus dem Sweet & Easy Buch von Enie (Meine Rezepte) ausprobiert und da der Kuchen super lecker ist, möchte ich das Rezept nicht für mich behalten.

Eierlikör Gugelhupf 1 Eierlikör Gugelhupf 2

 Ihr benötigt folgende Zutaten:

250g weiche Butter
250g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
4 Eier
300g Mehl
1 ½ TL Backpulver
150ml Eierlikör

Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazu geben. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eierlikör unterrühren. Das war’s auch schon. Nun die Form (ich habe eine Gugelhupf-Form verwendet) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen und ab in den Ofen damit. Den Kuchen ca. 45 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen. Wer möchte kann den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Eierlikör Gugelhupf 3  Eierlikör Gugelhupf 4

Bei den Zutaten und der Zubereitung habe ich mich voll und ganz an das Buch gehalten. Ich muss jedoch gestehen, dass dies das erste Rezept ist, das ich aus dem Buch getestet habe. Und das obwohl ich das Buch schon eine ganze Weile habe. *schäm* Das Rezept hat mich auf jeden Fall überzeugt und ich werde mit Sicherheit bald etwas anderes aus dem Buch testen.

Aber jetzt gönne ich mir erst mal noch ein Stückchen…

Es grüßt
Nicole